千葉火鍋是一間連鎖的大型吃到飽火鍋店，基隆店位於仁一路上，店空間有兩層樓算蠻大間的，目前價位為平日午餐(AM11:00~PM4:30)為$359+10%、平日晚上(PM4:30~PM11:00)及例假日為$399+10%、兒童115~150cm( 6-12歲)為180元+10%，兒童90~115cm(3-6歲)則只收50元清潔服務費 。
用餐型式為一人一鍋的小火鍋，所有餐點皆為開放的自取式，而在火鍋湯頭方面有常見的日式海鮮、清雞湯鍋、韓式泡菜鍋、養生藥膳等，想比較不同則有麻辣鍋、東北酸菜鍋、札幌味噌鍋、成吉思汗蒙古鍋等，並有提供素食鍋。
首先在肉類方面，他有分現切與已經在冷凍櫃的，現切主要是霜降牛肉等，而其他還有梅花豬肉、培根豬肉、梅花羊肉、雞肉片等，而當然比較推薦他現切的霜降牛肉，牛肉味道還算十足，其他冷凍的肉則只能說都很普通，甚至有些都還見得到有些微冰在上面，不過大致上還可以接受。
海鮮與其他火鍋料部分，海鮮類就是蝦子、魷魚等，較推薦她的小卷，還算蠻大枝與新鮮，而火鍋料就真的很普通了，都是常見的餃類、丸類那些。
雖然火鍋部分說不上很頂級，不過還能接受，因為此類大型平價火鍋店賣點都是他豐盛的自助吧，當中他的現炒鐵板燒與現做日式壽司算還不錯，鐵板燒會提供各式肉片類、雞腿肉與煎餃，而日式壽司就普通了點，沒有高檔的魚類壽司，較吸引人就是手卷還不錯。
其他自助吧方面則還有各式熟食與蒸食，蒸食以各種港式點心為主，當中湯包還算不錯，而熟食就是常見的快炒類如炒青菜等，另還有炸類洋蔥圈、薯條等，而個人蠻喜歡他的熱狗。
甜點蛋糕部分還算蠻精緻與多種類，有像銅鑼燒、麻吉、各式小蛋糕等，而冰品也算他的賣點之一，除了有霜淇淋外，還有提供杜老爺、MEIJI等，當中推薦杜老爺的曠世奇派，真的很好吃。
最後的飲料與水果部分，水果較特別的是有提供完整一條的香蕉，算是蠻用心的，飲料則是常見的可口可樂汽水系列、養樂多、咖啡機等，並有各式茶包的熱飲。
千葉火鍋
地址：基隆市仁愛區和明里仁一路281號
電話：(02)24270123
